夜のキッチン、朝の米粉バナナマフィン

ごはんとおやつ

早起きの習慣が身についてから、朝ごはんが楽しみで仕方がありません。
朝ごはんを食べるために起きているようなものです。

午前中は仕事に一番集中できる時間帯でもあるので、
しっかり身体が満たされて、かつ
「お腹が重くならない甘いもの」を食べます。

この記事では、ヘルシーだけど甘くておいしい
最近よく作っているマフィンをご紹介します。

記事内に商品プロモーション・アフィリエイトを含む場合があります

夜は朝のために。
トースターで焼く、お手軽な米粉バナナマフィン
使う材料はスーパーで調達。道具は無印で気軽に
ヨーグルトやナッツを添えて、いただきます！
1. コメントを残すコメントをキャンセル

夜は朝のために。

まず、仕込みは夜にやります。

仕事前の朝時間はのんびり朝ごはんを食べて、
読書や資格勉強じっくりと時間を使いたいので
マフィンは夜に作ることが多いです。

以前は夜に残業したり副業のライティングを進めたりと
仕事をしていましたが、きっぱりやめました。

夜は朝のために。
夜をポジティブなことに使うと心が安定するし、
気持ちよく眠れる気がしています。

夜の静かなキッチンで過ごす自分時間、大好きです。

トースターで焼く、お手軽な米粉バナナマフィン

小麦があまり体質に合わないので米粉を使い、
バナナでもっちり食感になるよう作ります。
オーブンも使わず、トースターで楽に焼けます。

各材料の量は目安（適当）です！
バナナが甘そうだったらメープルシロップは減らし、
米粉がパサついていたら油は足して…
といった具合で調整してみてください。

材料（大きめマフィン型おおよそ4つ分）
⚪︎米粉　約150g
⚪︎完熟バナナ　1〜2本
⚪︎卵　1個　★
⚪︎メープルシロップ　約10〜15g　★
⚪︎米油　約20g　★
⚪︎塩　ひとつまみ　★
⚪︎ベーキングパウダー　約8g

作り方
1　バナナをボウルに入れて潰し、★印の材料を加えてよく混ぜる
2　米粉とベーキングパウダーを加えダマができないようよく混ぜる
3　マフィン型に紙カップをセットして2を流し込む
4　オーブントースターで20分くらい焼く
　（焦げそうなら途中でアルミホイルを被せる）

使う材料はスーパーで調達。道具は無印で気軽に

食材は近所のスーパーで調達しています。
バナナは皮が黒くなった見切り品を買うとよく熟れていて
安くおいしく仕上がります！

道具は無印に頼っています。
使いやすいし、今のところ不便がないです。
もっとお菓子のバリエーションを増やせたら
こだわっていきたいな〜と思っています。

ボウル
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4550584376276
ホイッパー
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4549738328803
シリコンヘラ
https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4550182932461