3年ほど前のある日。
炊飯器のお釜のコーティングが、なにか固いものがあたって深くえぐれてしまいました。
パンより麺よりご飯が大好きな我が家はほぼ毎日炊飯器を使っており、買い替えは大至急必要に。
ネットや家電量販店、個人ブログなどで色々と調べた結果、「お米はお鍋でも気軽に炊ける」ということを知りました。しかも、すごく美味しく炊けるというお話もちらほら。
大好きなご飯がもっと美味しくなるならすごく嬉しい…！ということで、思い切って炊飯器ではなく土鍋を購入しました。
早いもので、もう土鍋ご飯生活は3年目を迎えます。
この記事では購入した土鍋とそのおすすめポイントをまとめました。
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耐熱ガラスの老舗メーカー「HARIO（ハリオ）」について
ハリオは1921年の創業以来、業務用・家庭用の耐熱ガラス製品を作り続けている国内メーカーです。日本で唯一、耐熱ガラス工場（茨城県古河市内）を保有していることでも知られています。
👇公式オンラインショップはこちら
ガラス製のコーヒードリッパーや水出しポットなど、どこかで見かけたことのある方もいらっしゃるはず。
「フタがガラスのご飯釜1～2合」とは
我が家が購入したのは、そのハリオの「フタがガラスのご飯釜1～2合」です。
耐熱ガラスのクリアな蓋の持ち手（ツマミ）にホイッスルがついており、炊けるとピー！っと知らせてくれます。
本体釜は萬古焼です。ややツヤのある黒色がきれいで、安定感のある重みがあります。
（IH対応は仕様が異なります。詳しくは以下のページよりご確認ください）
👇 公式商品ページ
フタがガラスのご飯釜1～2合
フタがガラスのご飯釜2～3合
フタがガラスのIH対応ご飯釜雪平
「フタがガラスのご飯釜」はこんな方におすすめしたい
「フタがガラスのご飯釜」は2年以上ほぼ毎日使っていますが、今でも本当に買ってよかったと思える調理道具のひとつです。
すっかり自炊のステップに溶け込んだ土鍋ごはん、購入をおすすめできる方の条件を私なりの視点でまとめてみました。
土鍋ごはん初心者の人
「フタがガラスのご飯釜」は、なんといっても取り扱いが楽です。
🍚中身が見える
ちゃんと炊けてるかな？と蓋を開けたくなりがちですが、ガラスの蓋から中身が見えるので、安心して炊き上がりを待てます。
🔔炊けたら土鍋が知らせてくれる
換気扇を回して炒め物をしているような状況でも聞こえる音量で、ホイッスルがピー！っと鳴ります。加熱しすぎて焦げ付く心配がありません。
土鍋ごはんの炊け具合や火を止めるタイミングは、一般的な土鍋だと判断が難しい場合があるのです。「フタがガラスのご飯釜」はその点をクリアしていると思います。
炊飯予約タイマーがなくてもOKな生活スタイルの人
「昼にタイマーをセットして、夕方に炊けるよう設定する」
「毎日同じ時間に必ず炊飯完了していてほしい」
たとえば、こうした炊飯器のタイマー機能を重視される方には活用が難しいかもしれません。
コンロが2口以上あるキッチンの人
土鍋はガスコンロを1口使って、数十分かけて炊飯します。
おかずを用意するタイミング以外で炊く方は問題ないですが、「ご飯もおかずも汁物も同時並行で作りたい」という方でコンロが2口以下のキッチンだと、やや大変かと思います。
我が家は3口コンロで同時進行スタイルです。
料理の際は、汁物・土鍋・メインおかずとフルでコンロを稼働させています！
1回あたり3合以下の炊飯で足りる人
「フタがガラスのご飯釜」は「1-2合」と「2-3合」の2サイズ展開です。
育ち盛りのお子様がいるご家庭や、多めに炊いて冷凍ご飯もまとめてストックしたい方は足りないかもしれません。
【炊き方】コツさえ掴めば簡単。白米がふっくらツヤツヤに炊ける！
コツは焦らないことと火加減のみ。
炊き方はとってもシンプルで、慣れてしまえばとっても楽です。
水量や加熱時間をアレンジして柔らかめ・固めに炊くこともできます！
1. お米を研ぐ
2. 土鍋の内側にある目盛りまでお水を入れる
3. そのまま30分ほど放置
4. 鍋底全体にあたる火加減で加熱
5. ホイッスルがなったら火を止め15分ほど蒸らす
メーカー推奨の詳しい炊き方は、商品に同梱の説明書や公式サイトより確認できます
https://www.hario.com/product/GNR.pdf
【比較】炊飯器と土鍋、どっちが楽？
基本は炊飯器と同じ感覚で使える。個人的には土鍋の取り扱いが楽
今の生活スタイルだと、土鍋のほうが楽だなあと感じます。
今思うと、炊飯器のころはお釜のコーティングが剥がれるのが嫌で結構気をつけて洗ったり乾かしていたように思います。小さめの賃貸マンションを転々としていたので、設置場所を確保するのも引越しの都度気にかけていました。
土鍋はお米のこびりつきも少し水に浸せばすぐ取れますし、丈夫でパーツも少なく、お手入れは簡単です。使わない時はしまっておけばOKです。
割らない限り機械的な故障も起こらないので、安心して使えています。
炊飯器のメリットを感じる日も来るかも
これから家族が増える際には、炊飯器が必要になる可能性はありそうです。
スイッチひとつで安定した炊け具合のごはんが食べられる便利さは、やはり炊飯器。
無理なく自分の暮らしにフィットする道具でおいしいご飯が食べたいです。
【我が家のリピートレシピ紹介】カオマンガイ、炊き込みご飯
ご飯をメインに卵焼きと味噌汁、余裕があれば野菜のおかず、のような素朴な献立が夫婦共に大好きです。
何度もリピートしているレシピをリンク付きでご紹介します。
鶏胸肉がしっとりやわらか。中華風カオマンガイ
鶏胸肉をつかったカオマンガイ、大好物なんです。
参考にしているレシピは炊飯器を使っていますが、土鍋でも作れました！
コツは以下の通り。
⚪︎ホイッスルが鳴り出してもしばらく加熱
⚪︎火を止めたあとじっくり蒸らす
（この間にきゅうりを切ったり、タレを作る）
この2つのコツで、味わい深いカオマンガイが作れちゃいます。
鶏肉も、胸肉とは思えないほどしっとり柔らかいです☺
ちおり
サバ缶と梅干し、大葉の炊き込みごはん
さっぱりしていて食べたくない時がないくらいお気に入りの炊き込みご飯。こちらもレシピでは炊飯器を使っていますが、問題なく土鍋でも完成しました。
※鍋炊きの際の詳しい分量についても記載があります。詳しい分量はぜひ白ごはん.comさんのページをご覧ください。
気持ち長めに加熱すると底部分におこげができて、それがまた特別なおいしさです。
おにぎりにしても満足感かなり高めです！
HARIOの土鍋で食卓をもっと美味しく
ハリオの「フタがガラスのご飯釜1～2合」を実際に使って感じたことなどをご紹介しました。
ご飯が炊けたときに、キッチンにふわ〜っと立ち込める湯気も、なんだか幸せな気持ちになりませんか？
おかずの引き立て役的なポジションのご飯が、主役になる美味しさで楽しめるのが土鍋の良いところだなと思います。
ハリオの土鍋購入で迷われている方の後押しができていたらうれしいです。
すでに使っている方はぜひ、おすすめのレシピを教えてください！
👇ハリオのコーヒー器具やそのほか調理器具はこちら
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